本书讲述了饭店管理的有关基本理论，以饭店业务运行的逻辑演进为线索安排内容。突出了系统性，强化了理论阐...
2007.12
2007.06
本书从饭店管理概述、人力资源、公共关系、企业形象、营销管理等。
2007.07
本教材从现代饭店的各部门的管理职能入手，讲述了饭店管理的应用。
2005.09
本书系统介绍了饭店管理的基本概念、基础知识、经营理念和管理实务，符合高等职业教育的特点，内容丰实，特...
2007.07
本书比较全面、系统地介绍了知识经济时代饭店管理的基础知识与技能。
2008.01
本书介绍了现代饭店管理的主要理论及实际运作方法。
2008.01
本书是“新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材”之一。全书共分11章，分别为：酒店业概述，酒店管理理论，酒...
2007.07
本书坚持以培养学生饭店管理实践过程中所需的职业素质与职业能力为主，遵循认知规律，以模块的形式编写，具...
2007.07
本教材贯彻高职“必须、能够和、后续发展”原则，根据课程的任务、性质及在酒店企业管理领域中的应用合理选择...
2007.10