本书在修订时，删减了相当部分的内容，也增加了很多新内容。如，增加了饭店利用高科技设置弱电系统，实现饭...
2010.9
本书讲述了饭店管理的有关基本理论，以饭店业务运行的逻辑演进为线索安排内容。突出了系统性，强化了理论阐...
2007.12
本书从现代饭店的宏观管理入手，对现代饭店的概况、管理理论与方法及其应用、资源管理、服务管理、质量管理...
2009.07
本书以酒店活动为主线，系统全面地介绍了酒店管理的基本程序。主要内容包括酒店管理组织理论、酒店计划管理...
2008.12
随着旅游业的迅猛发展，饭店业面临着新的形势和挑战。本书结合饭店业的实际现状，介绍了饭店管理的理论与方...
2008.10
本书将管理学的基本原理与饭店的特征有机地结合起来，直接服务于专业人才培养目标。
2008.04
2007.06
本书从饭店管理概述、人力资源、公共关系、企业形象、营销管理等。
2007.07
本教材从现代饭店的各部门的管理职能入手，讲述了饭店管理的应用。
2005.09
本书主要内容包括饭店管理概述、饭店组织管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理、饭店营销管理、饭店后...
2006.12