本教材共分8章：饭店概述，饭店管理概述，饭店组织制度管理，饭店人力资源管理，饭店后勤保障管理，饭店服...
2008.11
本教材是旅游与饭店管理专业的高等职业技术院校的专业用书。本书从饭店概述入手，详细介绍了饭店基础知识、...
2008.10
本教材贯彻高职“必须、能够和、后续发展”原则，根据课程的任务、性质及在酒店企业管理领域中的应用合理选择...
2007.10
《现代饭店管理概论》是供高职高专旅游专业学生使用的专业基础课教材。
2007.08
本书是高职院校旅游管理专业教材，主要论述了现代酒店经营管理的基本理论和方法。
2007.08
本书主要介绍了饭店管理的相关理论。
2007.
本书内容包括酒店概述、酒店管理概述、酒店人力资源管理、酒店服务质量管理等。
2007.07
本书介绍饭店管理的基本知识与实务。
2007.
本书介绍和阐述了饭店的概况和饭店的基础理论等内容。
2006.07
本书介绍了饭店前厅客房服务与管理的理论与方法。
2006.02