本书全面阐述了酒店经营与管理的系统理论和基村知识。
2006.
本书吸收了中外饭店管理的最新成果，贴近饭店管理的实践，在编写内容上做了一些尝试，如增加了饭店类教材很...
2005.
本书为21世纪全国高职高专旅游与饭店管理专业教材之一。内容介绍了饭店的管理概念、饭店各职能部门管理方法...
本教材在编写中结合现代酒店的实际需要及本专业课程的设置，突出实践性及实用性。在注重知识传授的同时强调...
2005.07