高职高专教材。《饭店概论》采用项目式模块教学编写体例，动宾结构设计项目标题，全书分为饭店基础知识、饭...
2014.7
全书共12项目，内容包括：饭店管理概述、饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店市场营销管理、饭店财务管理...
2013.
本教材涵盖了饭店概论、饭店组织机构、饭店管理、饭店产品营销、后勤保障等九个单元内容。通过该课程的教学...
2014.7
本书是旅游高等院校饭店管理专业的主干课程之一。该教材从饭店工程部运行与管理的业务和流程入手，前六章详...
2012.6
本书是高职高专旅游服务与酒店管理专业系列教材之一。根据高职高专教育的要求，依据高职高专旅游服务类专业...
2011.7
本教材共十个任务: 认知饭店、浅识管理理论、认识饭店管理、浅识饭店内部组织、建设饭店管理制度、选用育留...
2017.7
本书紧密扣合行业实际，从饭店管理工作的实际出发，以全新视角、全职业活动领域覆盖为特点，不仅是说明和介...
2014.2
饭店管理是旅游管理和饭店管理专业的基础课程，且具有较强的实用性。本书参考了国内外大量研究资料，结合当...
2012.6
《生态饭店运行与管理实务》是一个理论性、专业性、应用性均较强的课程，所涉及教学内容广，目前很多教材都...
2017.6
本书是读者了解饭店行业的一本入门教材，全书共分为九个项目，分别为饭店管理概述、饭店组织管理、饭店主要...
2020.7