本书是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一，是教育部职业教育与成本书是人教育司推荐教材。本书...
2005.11
本书是指导高等职业院校学生开展酒店管理沙盘模拟实训的教学用书。本书以情景模拟、项目导向、任务驱动为编...
2016.8
本书并非程式化的饭店管理教科书，而是集一位二十年饭店总经理在投资、建造、经营管理饭店全过程的不同阶段...
2015.7
饭店管理是以管理学的一般原理和理论为基础，综合运用多学科知识，与具体实践相结合，从饭店本身的业务特点...
2016.3
本书是为适应现代旅游饭店业飞速发展的需要，大力培养旅游饭店经营管理人才，提高现代旅游饭店经营管理水平...
2018.2
本书系统地阐述了现代饭店管理的基本理论、基本方法和基本内容。为了突出系统性、实用性和创新性，根据现代...
2015.1
本教材由两个部分共十章内容组成，第一部分主要阐述了饭店管理基础知识，即饭店概论、饭店管理的理论基础、...
2013.7
本书是针对中国现代饭店的管理现状并结合管理学理论而编写的教材。主要包括饭店概述、饭店管理概述、饭店计...
2011.8
本书紧密联系当前旅游业饭店经营管理发展的新形势和新特点，全面贯彻国家新颁布实施的旅游法律法规和管理规...
2009.