本书是由高职院校教师与酒店资深专家共同开发的旅游与酒店管理专业高等教育教学改革教材。本书以培养目标和...
2014.7
本教材依据和参照国家现行的有关标准和业界约定俗成的实践精华，采用图文并茂的方式，在饭店服务理论的基础...
2014.8
本书是高职高专教材。书参考高星级酒店前厅与客房经营管理的经验，融入旅游饭店星级评定标准和前厅、客房服...
2014.7
本书以工作过程为导向，将前厅部的典型工作任务作为教材的主要内容，主要包括导论、预订服务与管理、接待服...
2014.5
本书以“实训学习包”为基本结构形式，将前厅服务与管理、客房服务与管理的教学内容分解为若干实训项目，向学...
2014.7
本次修订变模块为情境，凸显“真、实、用”特色：教材基于工作过程，“以任务驱动”为理念，以“学习情境+任务”...
2014.8
本书为高职教材，涉及：前厅服务，前厅部基层管理。
2014.10
本教材全面、系统地介绍了饭店前厅的专业知识及服务操作技能。本书编写注重突出职业岗位需求，以能力为本位...
2014.8
本教材介绍了酒店餐饮服务部经营管理的各个方面，主要讲授餐饮服务的基本知识与技能及餐饮管理的基本理论与...
2014.6