本教材介绍了酒店餐饮服务部经营管理的各个方面，主要讲授餐饮服务的基本知识与技能及餐饮管理的基本理论与...
2014.6
《前厅运营与管理》在编写过程中参阅了国内外饭店管理最新研究成果，在全面阐述前厅运行实务的基础上，突出...
2014.1
本书是根据《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》的要求，遵循学生职业能力培养的基本规律...
2013.10
本书系统地介绍了酒店前厅和客房管理的专业知识、服务知识和操作技能，既有饭店该部门员工必须遵守和掌握的...
2013.8
本教材采用模块式编排，任务驱动式渐渐，一共四个模块十四个任务点，分别对前厅部及相关基础知识，前厅客房...
2013.7
本教材针对饭店服务与管理人员的实际工作需要，从提高实践技能出发，在企业专家的直接指导下，借鉴加拿大CB...
2013.7
本教材以“为用而学”、“能力为本”理念为指导，以真实工作任务为主线，分别阐述了认识客房与客房部、客房部清...
2013.5
本书根据对学生需求和职业需求的调查，设置了预订服务、总台接待服务、礼宾服务、客户关系维护、电话总机服...
2013.1
本书以《旅游饭店星级划分与评定》（GB/T14308-2010）为基础，按服务准备、调酒、酒吧服务等模块的工作内容...
2012.11
本书系统阐述了酒店亲啊听不、客房预订服务、礼宾服务等内容。
2012.