本书以全新的角度介绍和阐述了现代饭店发展概述现代饭店管理的主要基础理论、现代饭店人力资源管理、现代饭...
2012.8
本书沿着酒店发展的历史轨迹展开内容，以其历史形态、现实形态、发展趋势引导读者领略古老的客栈、今天的酒...
2012.9
本书根据对学生需求和职业需求的调查，设置了预订服务、总台接待服务、礼宾服务、客户关系维护、电话总机服...
2013.1
本书以《旅游饭店星级划分与评定》（GB/T14308-2010）为基础，按服务准备、调酒、酒吧服务等模块的工作内容...
2012.11
本书系统阐述了客房部、客房设计思维、客房清洁和包养等相关酒店管理等内容。
2012.
本书系统阐述了酒店亲啊听不、客房预订服务、礼宾服务等内容。
2012.
本书是高等职业教育教材之一，以培养学生餐饮服务与管理过程中所需的职业素质与职业能力为主，以实用、够用...
2012.6
本教材应用职业分析法和岗位分析法，采用“项目设置、岗位引领、过程导向、任务驱动、知识铺垫、技能主显”的...
2012.6
前厅部与客房部是饭店最重要的两大服务部门，其中前厅部是主要的直接对客服务部门，是饭店形象的窗口。客房...
2012.8
本书是为了适应高职高专酒店类工学结合教学体系改革的需要而编写的，编写思路则以“工学结合、教学做一体化”...
2012.5