酒店业是旅游业的重要组成部分，是我国开放以来发展最迅速、国际化程度最高并将持续发展的朝阳产业。本书内...
2003.06
本书从经营、管理、策划、著名案例、饭菜经营技巧、火爆酒楼经营秘诀、名店老店成功秘诀，以及管理者谈体会...