发酵工程技术

本书重点讲述发酵工程的相关理论基础及生产技术,突出实践性和实用性。通过本课程的学习,使学生了解发酵的...

2011.7

发酵实验技术与方案

本书系统地描述了发酵工程实验原理、研究方法、检测手段以及工程技术的相互关系等。

2010.6

发酵过程解析、控制与检测技术

本书对发酵过程的解析、控制与优化的关键技术和方法进行了比较系统的介绍。

2010.1

发酵工程

本书主要介绍了发酵工程的基本原理、工艺控制、发酵动力学、发酵设备及一些产品的发酵生产方法,对发酵工业...

2008.05