发酵工程原理与技术

本书共十七章,全书聚焦发酵工程原理与技术,以菌种/细胞——发酵——分离纯化——产物主线,涵盖生物学和工程学...

2014.1

发酵工程

本书是一本系统介绍发酵工程基础理论和技术的教材。参与编写者在教学与生产实践上都有较为丰富的经验。它以...

2013.

发酵工程

本书以发酵工程学科的“中游”工程技术为主。涵盖微生物育种及细胞培养、发酵生产原料及其预处理技术、微生物...

2013.3

发酵工程

本书共十六章,包括基础理论部分和发酵工业各论,在内容上按照“一条主线、两个基础、多个案例”的逻辑方式阐...

2013.1