糖纸花也就是使用威化纸，也称糯米纸制作的花朵。材料便宜，用到的工具也便宜，估计在200元以内。其可以长...
2020.11
本书由新东方烹饪教育专业的翻糖教学团队制作完成。本书主要内容包括工具与材料、制作配方、人偶制作、人偶...
2018.9
本书主要介绍糕点生产所用原辅料的性质和作用、如何选择原料、生产设备和器具、月饼的生产工艺和操作要点、...
2014.4
本书介绍了30种中西时令特色糕点，以及饼店产品的详细步骤分解图和文字讲解，让谋求进入烘培蛋糕行业的人士...
2013.8
本书强调“原料天然、步骤详细、成品健康、做法简单”，是一本不论新手或行家都可以很快上手的烘培书，跟着它...
2013.4
本书收录了1000款纸杯蛋糕、饼干和蛋糕的装饰创意，按照使用场合进行分类，如婚礼蛋糕、节日蛋糕等，图片、...
2013.1
本书全面系统地介绍了茶点的100种做法，注重操作，深入浅出，品种多样，全国各地都有。语言通俗易懂，只要...
2012.7
本书介绍了蛋糕的100种做法，图片精美，做法详细，原料易买，制作简便，即便新手也易学、懂掌握。本书非常...
2012.7
本书结合作者多年的教学与实践经验，详细介绍点心制作的基本知识及常用点心的制作方法并在传统点心制作的基...
2012.2
本书详细的易于遵循配方指示做出小甜点的秘诀，宠爱自己的各式各样的小甜点，包括蛋糕、杯形蛋糕，布丁和派...
2011.12