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糕点－配方
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糕点加工技术与实用配方
本书主要介绍糕点生产所用原辅料的性质和作用、如何选择原料、生产设备和器具、月饼的生产工艺和操作要点、...
2014.4
按中图号分类
中图号G634
22327
中图号G624
11632
中图号G613
5728
中图号I247.5
5049
中图号I267
3670
中图号I227
3089
中图号J222.7
2610
中图号I287.8
2389
中图号G613.3
2151
中图号G613.2
2072
中图号H31
1870
中图号G624.243
1805
中图号G613.6
1479
中图号G634.413
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中图号G624.203
1227
中图号J228.2
1223
中图号G624.753
1210
中图号H125.4
1198
中图号I287.45
1178
中图号G898.2
1147
按出版社分类
清华大学出版社
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机械工业出版社
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人民邮电出版社
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1914
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长江少年儿童出版社
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