粤式点心基础

本书是“粤菜粤点”系列教材之一。从粤式点心制作的基本理论知识入手,结合作者在粤式点心实际工作中的经验,...

2013.6

粤点诗集八十首

本书以七言绝句形式,形象描绘了广东点心的精致和美味等特点,书中每一首诗描述一种粤式点心,并详细介绍该...

2010.1

广式月饼

本书介绍了广式月饼的传统制作技能和知识,新潮月饼的常识。

2004.