不同贮藏方式对果蔬品质影响的研究

果蔬是人体获得维生素和矿物质等营养物质的主要来源,但是果蔬采后依然进行活跃的新陈代谢,导致营养物质的...

2017.12

果蔬贮藏保鲜与优质加工技术研究

本书结合当前动态,重点论述了当前实际生产中采用的果蔬贮藏保鲜与加工技术,主要内容包括:果蔬采前因素及...

2017.8

果蔬保鲜与加工

本教材以从事果蔬保鲜加工生产、经营岗位所必需的基本知识和基本技能需求为引导,参照相关职业标准和职业取...

2018.1