本书按照项目化教材编写的基本思路，共设计果蔬贮藏保鲜基本技术、主要果蔬贮藏技术、果蔬干制品加工技术、...
2018.7
我国北方地区水果和蔬菜资源丰富、产销量大，产后损失比例高。本书全面分析了北方地区果蔬品种概况、保鲜加...
2020.7
本书在系统、科学阐述果蔬花卉产品提取技术的基本原理与方法、提取技术的工艺流程、操作方法的基础上，详细...
2019.8
本书为重庆市重庆三峡学院生物与食品工程学院特色专业项目立项课题。本书特色之处在于：在贮藏方面，密切结...
2019.4
本书在简述果蔬花卉加工基础知识的基础上，详细介绍了果蔬花卉无废弃技术原理及应用，包括保鲜与鲜切技术、...
2018.3
果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理技术、果蔬贮藏方式、常见果蔬的贮藏技术、果蔬加工方式等，果蔬贮藏与加...
2017.6
该书较为系统、全面地汇总我国农业领域区域果蔬农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制造、包装、食品安全...
2016.12
该书是在总结多年教学和与企业合作开发新疆特优果蔬贮藏与加工基础上写成的论著。收录了最近几年既先进又实...
2016.8
本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、...
2015.6
本书详细介绍了绿色果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程，详细论述了果蔬贮藏保鲜与加工的原理，简...
2015.4