果蔬加工技术与综合利用研究

本书共分8章。第1章对果蔬加工进行整体概述,重点分析了果蔬加工产品的分类,果蔬的败坏与加工保藏措施,以...

2015.9

果蔬加工技术与创新研究

本书较为系统的阐述了果蔬加工领域的相关技术,内容包括果蔬罐制品加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁制...

2015.11