果蔬贮藏保鲜与优质加工技术研究

本书结合当前动态,重点论述了当前实际生产中采用的果蔬贮藏保鲜与加工技术,主要内容包括:果蔬采前因素及...

2017.8

果蔬加工技术与综合利用研究

本书共分8章。第1章对果蔬加工进行整体概述,重点分析了果蔬加工产品的分类,果蔬的败坏与加工保藏措施,以...

2015.9

果蔬保鲜与加工

本教材以从事果蔬保鲜加工生产、经营岗位所必需的基本知识和基本技能需求为引导,参照相关职业标准和职业取...

2018.1

果蔬加工技术与创新研究

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2015.11