考虑初学烘焙者的需求，为其破解选定目标后的诸多难题，教其把握其中至关重要的环节。本书讲解的烘焙技巧，...
2012.5
本书介绍了百余种甜点、蛋糕等烘焙作品的制作方法，对基础的制作工具和制作方法也做了详尽的讲解。可以指导...
2012.1
本书按照不同的类别，包括蛋糕、西点、甜点、面包、果冻等，收集整理了千余种烘焙食谱，还包括制作原料、工...
2011.12
本书介绍了多款主食、烘焙、汤饮的制作方法，种类多样，风味各异，让入厨者天天变换口味，烹饪出可口佳肴，...
2011.12
本书介绍了108种甜点、蛋糕等烘焙作品的制作方法，对基础的制作工具和制作方法也做了详尽的讲解。可以指导...
2011.8
王森经典烘焙教科书，图文并茂，内容按照烘焙的类型分类，介绍了面包、蛋糕、饼干、挞派、泡芙等61款西点的...
2020.7
挞派作为西点中一个特殊类别，既可以简单大气，又可以小巧精致，以挞皮和派皮制作简便，馅料的食材多样，可...
2020.8
“独角兽”是东京的一家很受欢迎的烘焙店，在店中母女俩一起制作的手工蛋糕，颇受顾客欢迎，一出炉即被抢购一...
2019.8
本书详细讲述了各种素材的作用，糕点制作的顺序，各工具的使用，不失败的小窍门，照片与Q&A全解读。此书讲...
2019.3
本书是烘培达人月满西楼联手橦橦烘焙，继畅销著作《我的蛋糕美颜魔法》之后又一力作。两位作者在本书中生动...
2018.1