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烘焙－食品加工－教材
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烘焙工艺理论与实训教程
全书从烘焙师角度，对烘焙产品的原辅料、烘焙生产基本原理、典型烘焙食品的生产技术、烘焙岗位从业人员基本...
2015.10
按中图号分类
中图号G634
23262
中图号G624
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5627
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中图号J222.7
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按出版社分类
科学出版社
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清华大学出版社
3682
机械工业出版社
3559
人民邮电出版社
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化学工业出版社
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北京联合出版公司
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高等教育出版社
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2677
江苏人民出版社
2612
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光明日报出版社
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中国社会科学出版社
2003
黑龙江美术出版社
1990
中国文史出版社
1949
中国人民大学出版社
1911
团结出版社
1860
外语教学与研究出版社
1838
上海交通大学出版社
1834