本书详细介绍了各种荤菜菜肴的具体用料、制法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为五大类...
2004.08
本书完全以猪牛羊、鸡鸭鸽等畜、禽类和鱼类动物的内脏为主要原料，详细介绍了各种美味“下水菜”的用料配比、...
本书以精美的图片和简练的文字介绍100例鸡鸭鹅菜肴的制作方法。
2004.