本书为中国烹饪大师、徽菜大师孙成应的闭关之作。徽菜作为八大菜系之一，经历了从繁荣到衰退的过程，本书中...
2017.9
徽菜是我国八大菜系之一，源远流长、博大精深，是徽文化重要的组成部分，也是中国非物质文化遗产中一颗璀璨...
2017.12
《经典徽菜》一书内容包括上篇“传统菜”、中篇“传承菜”和下篇“创新菜”三个篇章，记叙了清朝末期以来，徽菜在...
2017.11