燕窝、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、海参是高档烹调原料的代表，烹调技巧体现在有关理论和实践经验的融汇应用之中。本...
2003.09
天外村海鲜素有鲜、怪、奇、全之称，优以胶东海鲜和鲍鱼、鱼翅、燕窝的制作为拿手好戏。精心发掘和推陈出新...
本书以图解的形式讲解了54种以海鲜为原料的海鲜菜的家常制作方法。
2003.08