本书介绍了海鲜品的烹调法以及营养价值。
2005.01
本书使读者可学到诸如咖喱螃蟹、笃煎镘鱼等新潮海鲜菜的做法。
2004.
本书收录了传统经典创新流行的酒楼海鲜菜品118例，每菜配图，全彩印刷，是各级厨师提高厨艺的好帮手，也有...
2004.11
本书介绍了以海产品为主要原料的100余道菜谱。
2003.
本书介绍利用蒸、炒、炸、烧等烹调技法制作的鱼类菜60种。
2001.12
本书分3部分，分别介绍了鲍鱼、鱼翅、燕窝的烹饪技术和制作方法介绍了菜例60余例，配有彩图30余幅。
2003.
本书介绍在家巧做海鲜菜。
2004.01
本书介绍在家巧做家宴海鲜菜。
2004.01
本书介绍珍味海鲜的制作方法。
2004.01
本书介绍家常海鲜菜的制作方法。
2004.01