本书是史正良大师创作的海鲜菜约60菜款，介绍制作、烹饪技巧、注意方法等。
2007.11
南菜北做，北菜南烹是当今烹饪之流行趋势。本书收集了用川菜手法烹制的海鲜菜品118款，其做法令人耳目一新...
2003.