本书为旅游高职院校专业课程教材。本书分“调酒篇”和“酒吧管理篇”两部分，既有技能的展示，也有知识的积累，...
2012.10
酒吧是现代社会交往的场所之一，自然成为酒店服务的重要组成部分。本书从职业岗位入手，根据酒店对经营管理...
2020.9
本书针对酒吧服务人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教...
2019.10
本书是“十二五”职业教育国家规划教材，是《饭店服务技能综合实训》系列教材之一。本书针对酒吧服务人员的岗...
2015.7
本书注重全面介绍酒吧、酒水等基础知识，注重按照服务操作、应用技能、实战能力等职业岗位的要求进行系统化...
2012.
本书以饭店服务与管理专业学生的就业为导向，根据行业专家对饭店服务与管理专业所涵盖的岗位群进行的工作任...
2017.1
本书以饭店服务与管理专业学生的就业为导向，根据行业专家对饭店服务与管理专业所涵盖的岗位群进行的工作任...
2017.1
该教材以培养优秀调酒师的职业技能为核心，以“项目引领、任务驱动”教学法为路径，在对调酒技艺与酒吧运营的...
2016.10
本书通过浅显生动的语言，讲述了酒水知识及酒吧运行与管理的知识和相关技能。全书共分两篇，上篇主要是酒水...
2014.4
本书以《旅游饭店星级划分与评定》（GB/T14308-2010）为基础，按服务准备、调酒、酒吧服务等模块的工作内容...
2012.11