本书较全面的介绍了酒水的基础知识，以及鸡尾酒调制的基本程序和方法，还有酒吧的服务和管理知识，涵盖了各...
2012.5
本书为旅游高职院校专业课程教材。本书分“调酒篇”和“酒吧管理篇”两部分，既有技能的展示，也有知识的积累，...
2012.10
本教材在前两版的基础上进行了修订，仍由两个模块构成，分别是酒水基本知识和酒吧与调酒技术，两大模块的功...
2020.9
本书采用模块化的编写方式，共包括2大模块、13个项目、50个任务。模块一讲述的是酒水理论知识包括调酒业、...
2018.1
本书根据现代饭店和酒吧管理对酒水服务与操作知识的需要，结合我国酒水经营实践，融合国内外名酒与饮料的历...
2016.9
该教材以培养优秀调酒师的职业技能为核心，以“项目引领、任务驱动”教学法为路径，在对调酒技艺与酒吧运营的...
2016.10
本书主要的教学对象是高职院校的学生以及对酒吧从业人员。教材由两个模块、十一个项目组成。模块一是由酒水...
2016.1
本书根据现代饭店和酒吧管理对酒水服务与操作知识的需要，结合我国酒水经营实践，融合国内外名酒与饮料的历...
2014.1
本书从理论和实践相结合入手，系统地介绍了中外酒水基本理论知识、酒水调制的技能及酒吧服务与管理的基础知...
2013.4