本书介绍了实用浆果加工新技术。
2010.2
蓝莓是一种经济价值高、具有独特保健作用，且适于我国红黄壤地区种植的浆果，被称为“第三代黄金水果”、人类...
2012.12
本书主要从中国小浆果深加工关键技术研究的基础和应用两方面进行编写的，基础篇主要介绍了树莓SOD，精油，...
2012.8
本书在介绍浆果果酒、饮料、果酱、果脯等传统浆果加工技术的基础上，以特优浆果蓝莓、蓝靛果、山葡萄、沙棘...
2011.8
本书主要分三部分，首先分别介绍其营养价值、保健功效、经济价值等，及其种类和主要品种；其次，小浆果柔嫩...
2011.4