本书从酒水基础理论讲起,先后介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒和非酒精饮料,然后对酒水的操作技能做了全面阐...
2013.12
该书从理论和实践相结合入手,较为系统地介绍了酒水基本理论知识和酒水调制的技能知识。在理论知识方面,以...
2013.10
本书从酒水知识与酒吧管理两个关键点切入,系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒及无酒精饮料等有关...
2013.7