本书力求在内容上体现新知识、新技术、新工艺；体例上衣任务为引领，通过设置工作情境，激发学习咖啡制作的...
2011.7
“咖啡服务”是酒店服务与管理专业的核心课程。本书通过完成领略初学冲泡原味咖啡、 使用咖啡机制作咖啡、教...
2019.
本教材是旅游服务与管理专业品牌课程丛书之一。本教材贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重，职业资格证...
2019.9
咖啡文化日益兴盛，走进咖啡馆或在家制作冲泡一杯又香又浓的咖啡已经是一种生活方式，本书以“引领走进咖啡...
2019.7
本书结合咖啡师职业岗位所需的知识、技能和素养，以项目教学的方式进行编排，以咖啡基础技能的训练为基本特...
2013.8
本书内容包括：认识咖啡、滤泡（纸、杯）式冲泡咖啡、虹吸壶冲泡咖啡、摩卡壶冲泡咖啡、法式压滤壶冲泡咖啡...
2013.5
本书根据对学生需求和职业需求的调查，按照新课改理念设计教学内容，首先对咖啡常识进行简介，然后围绕提高...
2013.4
本书可作为各类中等职业技术学校饭店服务与管理及相关专业的教材，作为培训教材，也可作为喜欢咖啡的人们自...
2011.8