本书教给读者在家卤制美味熟食,让读者用简单实用的方法做出自己爱吃的美味。全书从最基础的卤味开始,从卤...
2006.09
本书系“金盾家庭烹饪书系”之一,专为家庭学做凉菜而编写。书中从南北各地众多不同风味的凉菜中,精选了76个...
2006.06
本书介绍了家庭凉菜的做法,从基础知识入手,深入详细地介绍了凉菜的种类、特点、选材、制作技法、刀工、烹...
2006.08
本书介绍了家庭凉菜的做法,从基础知识入手,深入详细地介绍了凉菜的种类、特点、选材、制作技法、刀工、烹...
2006.09
本书介绍家常卤味的制作,图文并茂、简单易行。
2006.08
本书介绍了家庭凉菜的做法,从基础知识入手,深入详细地介绍了凉菜的种类、特点、选材、制作技法、刀工、烹...
2006.09
本书由翠华楼专业资深凉菜高级技师白晓娟精心奉献,多年制作凉菜的心得一并奉献,毫无保留。作者分“蔬菜类”...
2006.06
本书向读者介绍了40余道凉菜的制作方法,分为素菜、荤菜、水果三大类别,书中食材、调料的选用都是日常生活...
2006.05
本书按用料的不同和加工方式的相异,分类介绍汇都大酒店经营的各地经典乡土特色菜各菜品,本册收海河鲜、素...
2006.06
冷拼和食雕是餐桌艺术中不可或缺的技术,本书系统地介绍冷拼和食雕的制作理论知识,操作工艺步骤。
2006.06