工作节奏的加快,使得人们在厨房里的时间越来越少,于是导致一些制作步骤较多的菜品在厨房的出镜率有所降低...
2008.07
本书是各种精美凉菜的菜谱,包括香梨拌凉瓜、大丰收、翠玉水豆腐等常见美食。本书的主要特色是可以撕下来放...
2008.07
本书力求菜肴做法清晰明了,菜肴成本材料很低,从而最大程度实现丛书的使用价值。除了可口菜肴,丛书还辑录...
2009.01
本书介绍了清凉饮食百余种,如:萝卜卷、酿雪梨、蜜汁杏瓜等,制作简便,口味独特。
2008.12
本书是一本专门介绍冷盘制作的大众菜谱书。第一部分比较系统地讲述了关于冷盘的基础知识与制作方法,第二部...
2008.09
本书介绍了常见卤味的制作方法,分为卤味先修班,冷卤味篇,加热卤味篇,冰冻、烟熏、腌泡卤味篇,产品篇等...
2009.01
2009.01
本书以图文并茂地介绍了138道常见凉菜的原料、做法,菜肴制作方法讲解详细,利于操作,可为家庭制作凉菜提...
2008.12
本书以图文并茂的形式介绍了109道常见凉菜的原料、做法,附有成品特点,菜肴制作方法讲解详细。
2008.12
本套丛书主要是向广大群众介绍了一些大众菜的做法,文图相配,便于大众实际操作和应用。
2008.09