凉拌菜是美食中不可或缺的一部分，凉拌菜不仅爽口、易于制作，而且能最大限度地保存蔬菜的营养，更加绿色健...
2012.11
本书全面、系统地介绍了凉菜的烹饪方法，并根据凉菜的特点，列举了100道家常食谱的做法，100道食谱包含了各...
2012.7
本书全面、系统地介绍了卤味的烹饪方法，并根据卤味的特点，列举了100道家常食谱的做法，100道食谱包含了各...
2012.7
本书分爽口素菜、美味荤菜和鲜香水产三部分介绍近90例中餐凉菜的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的...
2012.6
本书精选了美味凉菜，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富,全面实用.图片精美，操作方法简单易学，只要一步...
2012.4
本书精选了凉拌菜，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富，全面实用。图片精美，操作方法简单易学，只要一步...
2012.4
本丛书共分六册：《烘焙小铺》《糕点小铺》《甜品小铺》《凉拌小铺》《料理小铺》《面膜小铺》。按照不同的...
2012.4
本书以宾馆、饭店厨师等有一定烹饪基础的人群为读者对象，介绍了家畜类、家禽类、水产海鲜类、果蔬类等不同...
2012.1