本书主要介绍了凉菜六大类不同种类的凉菜，分别是拌、腌、泡、酱、卤、熏，每一种分类下又分有素菜类和荤食...
2016.1
餐桌上怎么能少了凉拌菜。本书的所有美食都是根据知名美食APP“掌厨”和国内其他大型美食网站的数据，搜罗整...
2015.11
卤水制品可不是只有卤肉，本书会告诉你，卤味有多么的丰富。不止有卤肉和卤菜，还有一些衍生出的菜肴，是用...
2015.11
本书主要讲述冷菜的基本理论及制作方法，通过学习使学生了解冷菜的发展过程及常见冷菜和流行（代表菜肴）的...
2015.8
本书分3个部分：清爽凉拌菜、醇香卤酱菜和入味腌泡菜，以食材为主线，内容涵盖几乎所有的凉菜种类，为您的...
2015.11
凉拌菜是一种比较大众的菜肴，操作简便，用时较少，营养成分流失少，受众的范围大。本书汇集了各种你在日常...
2015.6
现代人追求多样化、富有营养、更益健康的饮食，而凉拌菜就正符合这些特点。凉拌菜的做法多样，有拌、炝、腌...
2015.7
凉菜的品种很是丰富，是咱们寻常百姓家餐桌上不可或缺的品种，清淡爽口的大拌菜、炝拌瓜条，诱人食欲的泡椒...
2015.5
本书精选300余款全世界最经典的沙拉，从营养的谷物沙拉，到香嫩的肉类沙拉，鲜美的海鲜沙拉，兼顾各种风味...
2015.8
凉拌菜清爽可口、不仅能开胃解馋更能解酒除腻是适合全家一年四季食用的健康佳肴，本书所选凉拌菜在选材上多...
2015.4