本书详细讲解了制作凉菜的基础知识,收录了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋和水产等类别的美味菜品200款。每道菜品...
2016.7
《6分钟做好清爽凉拌菜》是“回家吃饭,码上有菜”系列第三本。本书精选各个门类的凉拌菜共计200余道,虽不是...
2016.4
本书主要介绍了中餐厨师最为关注、最常用的酱汁、酱料、卤汁、凉拌等常用凉菜的烹制和配比方法,并将多年来...
2017.1
民以食为天,中华美食中各种烹饪方法百花争艳。本书选取了凉拌这种常见的烹饪方法,一书在手,无论什么食材...
2016.8
低油少盐,少了一些炒、炸等烹制过程,反而保留了食材中更多的营养成分。夏天,清凉爽口;冬天,鲜香可口。...
2016.8
沙拉做法简单,好吃好看又营养。本书作者萨巴蒂娜对制作沙拉尤有心得,她发现沙拉好吃的秘密,就是沙拉酱。...
2016.5
凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜爱。可是,想自己做出好吃的凉拌菜并不容易,本书总结了大厨做...
2016.4
凉拌菜是美食中不可或缺的一部分,凉拌菜不仅爽口、易于制作,而且能最大限度地保存蔬菜的营养,更加绿色健...
2016.2