本书汇集了全国各大餐饮旺城100余款精致凉菜，按照食材分为蔬菜、水产、水果、家禽、家畜和豆蛋奶六个章节...
2019.9
本书内容翔实，在有针对性的基础上，以川黔菜的案例为主，旁及其他菜系。其中的图片，大都是老师、学生及行...
2019.12
一份凉菜，可以是低卡清爽的素菜，可以是解馋下饭的荤菜，可以是鲜美无比的海鲜，还可以是粮食变凉菜。无论...
2020.2