本书主要讲在夏天吃清爽的凉面凉菜，夏天的应季时蔬，各种不同的手工面条，让夏天的饭菜更清爽可口。就算是...
2014.6
传承中华美食厨艺精髓，精心挑选最受国人喜爱的美味佳肴，百样荟萃，风味独特，挑逗味蕾，让人陶醉。让全家...
2014.5
中华美食历史悠久、营养丰富、变化多样。卤菜肴既大众化，又能进入高级宴席，以色、香、味、形挑战市场，诱...
2014.5
本书从实际生活出发，介绍了凉菜的常见制法、调味料、调味汁、拼盘等美食知识，并根据普通大众的常用食材，...
2014.5
本书中提供了各种食材的选购与处理，以及制作凉菜、泡菜的诀窍，不用大费周章，就能让你准确地复制美味。并...
2015.1
本书介绍了会馆凉菜的原料、成型手法、搭配原则、烹调方法等会馆凉菜制作基本知识，重点介绍了100种各式创...
2014.5
凉拌菜是美食中不可或缺的一部分，凉拌菜不仅爽口、易于制作，而且能最大限度地保存蔬菜的营养，更加绿色健...
2014.1
本书按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类，共分为六大部分，即自己动手做卤味、常用卤水的制作、畜肉...
2013.11
凉拌菜简单的讲就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴，其讲究清新爽口、鲜美脆嫩，原料可荤可素，本书由邴吉和...
2013.11
本书内容包括125道清淡爽口素凉菜、48道美味醇香荤凉菜，所有菜式均为家常易做类型，食材均为常见食材，方...
2013.11