本书重点突出“家常”二字,即适合大多数人的日常口味,从日常生活中大家喜闻乐见的家常菜里选出精品菜肴,希...
2008.05
本书从普通读者最基本烹调知识需要的角度出发,编辑整理了3600余道各类家常菜品,突出做法的分部详解,菜品...
2007.07
本书介绍健康时尚的精品菜例,文字简明,搭配合理。
2007.06
本书依照美味好吃,容易好做,营养实惠的家庭原则,通过作者数十年佳肴料理经验的积淀,为读者详解各种美味...
2007.04
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2007.04
本书从原料的选择、加工、成形和搭配着手,采用图解的方法介绍50种冷菜的烹饪技术,按图索骥,使复杂的烹饪...
2007.04
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2007.02
本书酱料是由最常运用在日常生活料理中的酱油、沙茶酱、味霖、咖哩、芝麻酱、红糟、醋、蕃茄酱、豆腐乳、豆...
2007.04
本书主要介绍卤菜店店服务对象,经营策略与技巧,主要卤菜品种加工技术等。
2007.04
本书中为每道菜提供了清楚的制作方法,还穿插了烹饪技巧、食物知识等。
2007.