春和楼鲁菜传统烹饪技艺

本书已申报列入国家社会科学基金艺术学重点立项项目,已出版了一系列著作,通过提供了一个个有说服力的个案...

2016.3

中国鲁菜文脉

本书主要以齐鲁文化为背景介绍鲁菜在该文化背景下的历史发展、鲁菜独特的地方风味、独具特色的烹饪技法,以...

2016.7

中国鲁菜·孔府菜文化

本书是中国鲁菜文化大系丛书之一,本书稿系统地对孔府菜的历史形成、发展脉络、文化内涵、审美特色等方面进...

2016.7

家常鲁菜

本书是一本介绍家常鲁菜的菜谱书,书中介绍了各种经典鲁菜,让每一个鲁菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。...

2016.1