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凉菜－菜谱－武冈市
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武冈卤菜制作技艺手册
本书从卤制工具、食材的选取和处理、卤药的选取、卤汁的配制、糖浆和老汤的制作、卤制工艺等方面收集了大量...
2015.8
按中图号分类
中图号G634
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中图号G624
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中图号G613
5627
中图号I247.5
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中图号I287.7
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中图号I217.2
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按出版社分类
科学出版社
3987
清华大学出版社
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