本书主要介绍凉菜制作的烹调技艺，书中精选了南北特色凉菜共390余款，详细讲授了每种凉菜的用料配比、制作...
2009.03
本书教你用数种中药互相调配组合成各式卤包，向我们示范了50多道精彩卤味，让你在家就能轻松做出各种美味可...
2003.08
本书是铁道部机关食堂编写的中国大锅菜系列丛书之一。本册是凉菜卷，介绍了360多道凉菜的制作方面，图文并...
2012.4
本书收录了全国各地的凉拌菜式，包括原料、做法、特点等。
2004.01
本书一共收录了时尚凉菜300道，体现流行与时尚、简单与实用的特点。这些凉菜来自全国各地，囊括了潍凉、川...
2016.7
拌是制作冷菜的基本技法之一，也是家庭制作冷菜的基础。本书以中国传统四季养生理论为依托，按照四季的脉络...
2009.06
本书是一本凉拌菜谱，共收集中国经典的传统凉拌菜近千种，均为绝佳美味，且制作讲解详细，使人一学就会。
2008.04
本书讲解100道我国各地民间风味凉拌的用料、制作方法、营养知识、由来和典故。
2007.02
本书以彩图的形式介绍了55种家常卤味的基本作法，并配有简单的说明文字。
2002.