本书由中华名厨颜景祥大师真传亲授，鲍占玺主编，上、下两册。分为花拼、雕刻，传统鲁菜，创新鲁菜，满汉全...
2014.5
本教材是面向职业院校烹饪专业及各类中餐烹饪短期培训班教学使用和学生自主学习烹饪的实践指导用书，也可供...
2012.7