食品冷拼基本技能

本书讲的是食品冷拼基本技能，主要是菜品实例和做饭介绍。

实用冷拼

本书介绍了冷拼造型的原料、基本技法等基础知识。

爱上沙拉

本书介绍了沙拉的制作方法。

食雕、面塑、冷拼100例

为弘扬祖国烹饪文化，作者根据市场所需，对国内奇缺的冷拼、雕刻、面塑作品加以梳理、提炼、创新汇编成集。...

冷拼与食品雕刻

本书包括冷拼的意义与作用、冷拼知识与方法、冷菜制作方法、食品雕刻的意义与作用、食品雕刻的原则和方法、...

冷拼制作与食品雕刻

食品雕刻与冷拼艺术

本书介绍食雕冷拼的基本知识、艺术特色及用料、工具技法、步骤、图示解析等。