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凉菜－制作－专业学校－教材
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冷菜、冷拼与食品雕刻技艺
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材。
2009.07
冷菜、冷拼与食品雕刻技艺
本书在编写过程中，突出培养学生制作冷菜、冷拼与食品雕刻品种的基本方法和技能，培养学生能熟练运用花色拼...
2008.07
按中图号分类
中图号G634
246192
中图号G624
135532
中图号G613
51654
中图号I247.5
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中图号J228.2
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中图号I287.7
11241
按出版社分类
科学出版社
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机械工业出版社
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清华大学出版社
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人民邮电出版社
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外语教学与研究出版社
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人民卫生出版社
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