家中的快乐冰淇淋

本书精选75道适合家庭习作的冰淇淋,分步详解、简单易学,图文并茂。让我们动手制作出美味可口,营养健康的...

2010.7

在家做冰淇淋

本书介绍了超过80种适合各种场合的冰淇淋配方,囊括奢侈的冰淇淋配方,以用来创造经典口味和全新口味。

2008.06

冰淇淋配方设计与加工技术

本书重点介绍了近年来畅销冰淇淋、雪糕的配方设计、加工技术与质量控制,以及主要生产设备的工作原理。

2008.07