功能性食品

本书主要介绍了功能食品与健康以及功能性食品的产品开发等。

2005.01

功能性食品

本书依据国内外功能食品研发的重点以及行业现状,结合高职高专学生的基础和就业需求,主要讲述了功能食品和...

2015.9

功能性食品科学

本书主要介绍国内外功能性食品的发展历史、发展概况、理论基础、制备技术、功能评价,及不同人群的特定功能...

2013.8

功能性食品学

《功能性食品学》分为三大模块:1、食品源生物活性成分介绍;2、功能性食品各论,即以人体八大系统为纲领,...

2012.8