《功能性食品学》分为三大模块：1）食品源生物活性成分介绍；2）功能性食品各论，即以人体八大系统为纲领，...
2017.7
本书为高校本科教材，内容包括功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰...
功能性食品学是食品科学与预防医学相关内容相互融合而成的一门综合科学，涉及功能性食品化学、营养学、生物...
2017.5