食品工业是影响我国国民经济建设的支柱产业，随着食品工业的迅速发展和消费水平的提高，人们越来越关注饮食...
2017.7
本教材是针对高职高专院校保健品开发与管理专业、功能性食品生产技术专业所设定的必修核心主干课程而编写，...
2017.2
本书主要阐述了功能食品的行业现状，功能食品的有效成分和食物资源，功能食品的生产技术，功能因子的提取、...
2013.
功能性食品也称为保健食品，是指具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗...
2013.5