这本书的出版是为着感谢我国食品界著名科学家周山涛教授、刘一和教授及蔡同一教授，他们对中国食品科学做出...
2011.12
本书记录了伴随我国农产品贮藏与加工学科发展的三个奠基人——周山涛、刘一和、蔡同一的育人及治学风貌，并展...
2008.